Pignoletto 2005

Kr. 105,- pr. flaske ved køb af kasse med 12 stk.

Pignoletto er den ’lokale’ drue i Emillia Romagna, og ifølge vinbiblen Gambero Rosso laver Vallona den bedste Pignoletto i området overhovedet. Vinen fik i denne guide 2 røde glas, hvilket betyder at vinen har været med i opløbet til de eftertragtede 3 glas. En vin med en rank frugtsyre, og samtidig en fyldig aromatisk mund. Kraftfuld men alligevel med en super elegance.

› Læs om vinhuset Vallona og se alle deres vine

› Vis alle vine fra regionen Emilia-Romagna

Farve: Gyldengul med grønne reflekser

Bouquet: Blomster, citrus

Smag: Kraftig men alligevel elegant

Gastronomisk brug: Ung Parmigiano Reggiano ost, tagliatelle med svampesauce, lyst kød, krydrede fiskeretter fra Adriaterhavskysten

Druebase: 95 Pignoletto + 5 andre druer
Høstudbytte: 7000-10000 kg druer
Gæring: 6 mdr. i stål på gæren
Lagring: Ståltanke i 6 mdr.
Jordbund: varierende, 250-300 meter over havets overflade
Vinstokkenes alder: 5-20 år
Gemme potentiale: 3-5 år