vine med livskvalitet
vine med livskvalitet
Kr. 215,- pr. flaske ved køb af 6 stk.
En kraftig, men klassisk og stilren italiener. Et spændende alternativ til enten Brunello eller Barolo. En nobel vin, der skal nydes langsomt og i magelighed, for at de komplekse smagsnoter kan komme til deres rette.
› Læs om vinhuset Belvedere Colonna og se alle deres vine
› Vis alle vine fra regionen Toscana
Farve: Moden rød, let orange i kanten
Bouquet: Let parfumeret duft af modne kirsebær og blommer kombineret med tydelige egetræsnoter fra den lange fadlagring. Toner af violer, cedertræ og skovbund gemmer sig bag de umiddelbare indtryk.
Smag: Komplekst og kraftigt struktureret af tanninerne, hvor fadlagringen atter smager igennem. Sofistikeret men let eftersmag. Klassisk italiensk vin; oplevelsen leder tankerne hen på både Chianti Classico og Brunello.
Gastronomisk brug: Vinens kraftige struktur gør den velegnet som ledsager til kødretter i den kraftigere ende; det helt oplagte er saftige oksesteaks, eventuelt garneret med trøffel eller andre svampe. En sauce lavet på marsala eller sherry vil gøre det godt her. Prøv også vinen sammen med lam, enten som koteletter eller steg, gerne godt krydret med hvidløg og rosmarin.
Servering: Gerne lidt under stuetemperatur, cirka 18 grader. Man kan også overveje en dekantering for at hjælpe aromaerne med at åbne sig op.
Druebase: Hovedsageligt Sangiovese Rosso, men også lidt Cabernet Sauvignon og Merlot (håndplukkede)
Høstudbytte: 70 hektoliter pr. hektar
Gæring: 18-20 dage i ståltanke
Lagring: 24 måneder på egetræsfade
Jordbund: Blanding af sand og ler
Gemmepotentiale: 6-8 år