Cuvée Jean 2004

Kr. 146,- pr. flaske ved køb af kasse med 6 stk.

Gylden i farven og med duftnoter af honning, akacieblomster, abrikos og fersken. Umiddelbar friskhed i munden, afløst af kompleksitet, fylde og fedme. Serveres køligt, mellem 10 og 12°C. Anbefales som apéritif eller til oste, foie gras, røget laks og en række desserter. Guldmeldalje ved International Wine Challenge 2007, desuden modtager af Decanter World Wine Awards 2007.

› Læs om vinhuset Château Jolys og se alle deres vine

› Vis alle vine fra regionen Côtes de Roussillon

Farve: Dyb gylden

Næse: Honning, akacieblomster, abrikos og fersken

Smag: Umiddelbar friskhed i munden, afløst af kompleksitet, fylde og fedme.

Serveringstemperatur: 10 – 12°C

Appellation: AOC Jurançon

Druebase: 100 % Petit Manseng (senhøstet)

Jordbund: ler & kiseljord

Gæring: Efter en fuldstændig afstilkning, får druemosten lov til at ligge sammen med skallerne i et stykke tid (macération) for at bidrage med fylde til vinen. Druemosten udvindes udelukkende ud fra trykket fra druernes egen vægt (“vin de goutte”), altså helt uden brug af presning (“vin de presse”). Denne druemost er derfor finere og mindre garvesyreholdig end ellers. Derefter udskilles bundfaldet ved lav temperatur (“débourbage”), og man fortsætter med den alkoholiske gæring i temperaturregulerede ståltanke.

Lagring: 9 måneder på franske barriques

Alc.: 13% vol.